Название Назначение Состав Норма закладки Упаковка, кг
Смесь для кильки Вкусо-ароматический препарат для производства кильки Специи и пряности (кориандр, перец, корица, гвоздика) 7-10 г/кг или по вкусу 2 и 5
Эссенция пряностей для холодных маринадов кисло -пряная эссенция для выдерживания в ней рыбы или для заливки, которая придает продукту свежую пряную ноту Регулятор кислотности (Е270, Е260), масла из специи, краситель (Е150d) 30-50г/100л раствора или заливки 2 и 5