Поставщик пищевых ингредиентов
в Сибирском федеральном округе.

НордПротекс Стандарт

  • Вес: 0 кг.
  • Артикул: CN236
НордПротекс Стандарт – это термостабильный функциональный животный белок, отличающийся повышенной растворимостью, высокой скоростью образования геля с холодной водой, хорошими эмульгирующими и водосвязующими свойствами, пониженной степенью пыления.
 
В зависимости от производственных условий способы введения животного белка НордПротекс Стандарт могут быть следующими:
 
в сухом виде при куттеровании  в соотношении от 1:7 -  до 1:12
                                                     ( животный белок - холодная вода )
в виде геля с холодной водой в соотношении     от 1:7 - до 1:10
                                                     ( животный белок - холодная вода )
 

НордПротекс Стандарт идеально подходит для производства продуктов, подвергающихся термической обработке перед употреблением в пищу.
Белок способствует повышению функциональных свойств низкосортного сырья, увеличению выхода готового продукта, снижению потерь при термообработке.
Продукты с животным белком НордПротекс Стандарт является стабильным как при размораживании, так и  при термической обработке.