Поставщик пищевых ингредиентов
в Сибирском федеральном округе.

Брейкбрайт ВВТ311

  • Вес: 0 кг.
  • Артикул: CN287
Брейкбрайт - препарат, предназначенный для осветления, добавляется в сусловарочный котел или в гидроциклон. Основу его составляют концентрированные сульфатосодержащие экстракты красных морских водорослей, которые традиционно использовались (как листовом виде, так и в гранулах) для улучшения коагуляции белковых веществ и осветления сусла.

ПРЕИМУЩЕСТВА:
Применение Брейкбрайта позволяет:

- Улучшить жизнеспособность дрожжей
- Увеличить степень сбраживания
- Повысить эффективность фильтрации
- Увеличить коллоидную стойкость пива
ПРЕДЛАГАЕМАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРИМЕНЕНИЯ:
Рекомендуется добавлять Брейкбрайт в сусловарочный котел за 10 минут до окончания кипячения. Прекрасные результаты также были получены при добавлении осветлителя во время перекачки из сусловарочного котла или непосредственно в гидроциклонный аппарат, во время его наполнения.
 
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ДОЗИРОВКИ:
Дозировка осветлителя зависит от многих факторов, таких как состав зерна, способ затирания и т.д. Рекомендуется перед началом использования осветлителя в производственных условиях, провести простой лабораторный тест, позволяющий подобрать оптимальную дозировку именно для Вашего производства. Промышленный опыт показывает, что расход Брейкбрайта составляет 1-3 г/гл горячего сусла. Лабораторный тест рекомендуется повторять каждый раз при смене сырья или изменении каких-либо параметров процесса.