Поставщик пищевых ингредиентов
в Сибирском федеральном округе.

ПВПП Диверган F (PVPP Divergan F)

  • Вес: 0 кг.
  • Артикул: CN266
1. Подготовка
Для достижения полной эффекктивности Диверган® F перед применением суспендируют в дегазированной воде. Только после набухания (1ч) Диверган® F полностью гидратирован. Применение горячей воды (50 °C) ускоряет этот процесс. При непрерывном дозировании суспензию Дивергана® F следует постоянно перемешивать в дозаторе. Для ограничения попадания кислорода полезно насыщение CO2 в дозаторе.

2.1 Непрерывное дозирование
Для стабилизации пива такая техника является предпочтительной. Суспензия Дивергана® F дозируется в поток пива непрерывно с помощью дозирующего насоса. При отсутствии отдельного дозатора возможно применение Дивергана® F с другими вспомогательными средствами при фильтрации (как правило с кизельгуром). При отсутствии буферного танка особенно важно достаточно длительное время контакта (> 3 минуты). При вычислении времени контакта должен учитываться также рабочий объём фильтра. В некоторых случаях в дозирующей ёмкости кроме ПВПП применяется также силикагель. Сочетание фильтрации и стабилизации является очень эффективным и помогает экономить инвестиционные средства, поскольку нет необходимости в дополнительном оборудовании (рис.1).  

2.2 Применение в лагерном танке
Суспензия Дивергана® F может применяться также в лагерном танке. При этой технике необходимо обеспечить достаточное перемешивание или дозировать суспензию ПВПП в лагерный танк перед его наполнением. При наполнении турбулентные потоки обеспечивают достаточное перемешивание. 

Дозировка
Оптимальная дозировка зависит от многих факторов. Основным является желаемый срок хранения (с применением Дивергана® F возможен срок хранения свыше 12 месяцев). Другие условия также существенно определяют стойкость пива (например, использованное сырьё, лагерная технология, уровень предварительного осветления и вид и количество других применяемых стабилизаторов).