Название | Назначение | Состав | Норма закладки | Упаковка, кг |
Смесь для кильки | Вкусо-ароматический препарат для производства кильки | Специи и пряности (кориандр, перец, корица, гвоздика) | 7-10 г/кг или по вкусу | 2 и 5 |
Эссенция пряностей для холодных маринадов | кисло -пряная эссенция для выдерживания в ней рыбы или для заливки, которая придает продукту свежую пряную ноту | Регулятор кислотности (Е270, Е260), масла из специи, краситель (Е150d) | 30-50г/100л раствора или заливки | 2 и 5 |
Вкусоароматикаadmin2021-08-08T20:05:48+03:00